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ISBN978-4-86223-875-7

食の道を楽しむ
〜語源をたずねながら〜
松尾 武久 著
四六判 226頁 定価1300円

ヨーロッパの食の道で出会う新たな疑問。エシャロットとエシャレット、エンダイブとアンディーブ、ドミグラス、デミグラス、どちらが正しいの?リーン・パンとリッチ・パン、ワッフルとゴーフル、パン ケーキとホットケーキ、どこが違うの?等々。疑問は解けるか?

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